Pane di mais senza lievitazione

Risultati immagini per pane di mais senza lievitazioneIngredienti per 6 persone:

Versate in un recipiente la farina di mais, la farina 00, il sale e il lievito di birra; lavorate la miscela finché non otterrete un composto omogeneo, aggiungete, quindi, il latte di soia tiepido, l’uovo e per ultimo, l’olio.

Impastate molto bene, in modo da ottenere un impasto liscio e senza grumi; il risultato finale sarà piuttosto morbido, quasi fluido, ma non preoccupatevi, perché si rapprenderà durante la cottura.

Aggiungete il pepe per profumare e versate il composto in una forma da plumcake foderata con carta da forno, senza lasciarlo lievitare prima.

Infornate a 200°C per circa 20-25 minuti, in superficie dovrà essere ben dorato e presentare una crosticina croccante; sfornate e lasciate intiepidire (questo pane va servito tiepido).

Fonte: Sano&Leggero (in collaborazione con Mela Rossa), maggio 2017

Alimentazione Sana

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