Risotto all’acqua alla curcuma…

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Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

  • Scaldate un litro di acqua con quattro grammi di sale grosso. In una casseruola con l’olio rosolate la cipolla sbucciata e tritata, versate il riso, lasciatelo tostare, rimestando con un cucchiaio di legno, sfumate con il vino bianco, aggiungete l’acqua calda, continuate la cottura a fuoco basso per dieci minuti, spolverate con la curcuma, cuocete per altri 5 minuti e mantecate con un filo di olio, prima di servire.

Fonte: una ricetta di Georgia e Simon Mayer, su Di Più, 1/05/17

Alimentazione Sana

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