Torta di banane (con le bucce)

Risultati immagini per torta di bucce di bananeIngredienti:

  • la buccia di 3 banane
  • 250 g di zucchero
  • 180 g di farina
  • 100 ml di latte
  • 2 uova
  • 50 g di burro
  • 1 stecca di cannella
  • 1 bustina di lievito in polvere

Scaldate il latte con un pezzetto di cannella, lasciatelo raffreddare ed eliminate la cannella.

Eliminate le estremità delle bucce di banana e frullate le bucce con il latte; separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma; sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il burro fuso (ma freddo) e amalgamate il composto alla crema di banane.

Aggiungete, infine, la farina mescolata con il lievito e per ultimo incorporate con delicatezza gli albumi.

Versate il composto in una tortiera ad anello, imburrata e foderata con carta da forno e cuocete in forno a 180°C per 45 minuti.

Sformate e lasciate raffreddare il dolce prima di servirlo con gelato alla crema o panna montata.

A questo link trovi altri post contro lo spreco alimentare (con ricette e consigli di riutilizzo)

Fonte: Cucinare Senza Sprechi (di Andrea Segrè, insegna politica agraria internazionale e comparata all’Università di Bologna, fondatore di Last Minute Market, capofila europeo nella lotta allo spreco alimentare).

Alimentazione Sana

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