Insalata di verza con tofu…

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Ingredienti per 4 persone:

  • Verza: g 400
  • Tofu: g 250
  • Una melagrana
  • Aceto di mele
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

Preparazione:

  • Mettete a bagno nell’aceto di mele, per trenta minuti, il tofu ridotto a cubetti. Tagliate la melagrana a metà, sgranatela e recuperate i chicchi.
  • Mondate la verza, lavatela, asciugatela, sminuzzatela, disponetela in una ciotola con il tofu sgocciolato e la melagrana e condite con un filo di olio e un pizzico di sale e di pepe.

Fonte: una ricetta di Georgia e Simon Mayer, tratta da Di Più, 2/01/17

Alimentazione Sana

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