Budino al cioccolato…

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Ingredienti per 4 persone:

500 g di latte parzialmente scremato (o latte vegetale)
100 g di zucchero di canna
50 g di maizena
50 g di cacao amaro
2 pere Kaiser
mezzo bicchiere di vino dolce

Preparazione:

Scaldare tutto il latte in un pentolino. Sciogliere lo zucchero, il cacao e la maizena in 3 o 4 cucchiaiate di latte e poi versarli nel pentolino con il latte tiepido e portare a ebollizione.
Tagliare le pere a pezzettini e cuocere con il vino dolce. Una volta cotte, coprirle con il budino e lasciare raffreddare.

Il consiglio di Eat

Il cioccolato fondente è un’ottima scelta per diminuire l’apporto di zuccheri; inoltre, in questo caso, si possono realizzare budini in diversi varianti: con la farina di riso per i celiaci o con il latte vegetale per le persone intolleranti al lattosio.