Budino al cioccolato…
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di latte parzialmente scremato (o latte vegetale)
- 100 g di zucchero di canna
- 50 g di maizena
- 50 g di cacao amaro
- 2 pere Kaiser
- mezzo bicchiere di vino dolce
Preparazione:
- Scaldare tutto il latte in un pentolino. Sciogliere lo zucchero, il cacao e la maizena in 3 o 4 cucchiaiate di latte e poi versarli nel pentolino con il latte tiepido e portare a ebollizione.
- Tagliare le pere a pezzettini e cuocere con il vino dolce. Una volta cotte, coprirle con il budino e lasciare raffreddare.
Il consiglio di Eat
Il cioccolato fondente è un’ottima scelta per diminuire l’apporto di zuccheri; inoltre, in questo caso, si possono realizzare budini in diversi varianti: con la farina di riso per i celiaci o con il latte vegetale per le persone intolleranti al lattosio.
Fonte: le ricette di Eat, supplemento al n°3 di Ok Salute e Benessere, marzo 2016
