Snack di legumi…

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Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g lenticchie lessate al naturale
  • 100 g ceci lessati al naturale
  • 100 g fave surgelate e lessate
  • 1 cipolla media
  • 3-4 ciuffi di prezzemolo
  • 1 uovo
  • farina q.b.
  • olio per friggere
  • sale e pepe
  • Per servire:
  • salsa piccante

Preparazione:

  • Tritare separatamente cipolla e prezzemolo. Rosolare la cipolla con un cucchiaio di olio.
  • Mettere nel mixer ceci, lenticchie, fave, cipolla, prezzemolo, uovo, sale e pepe. Azionare fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Versare il preparato in una teglia larga e bassa foderata con carta da forno. Livellare la superficie.
  • Passare in forno a 180°C per 20 minuti. Tagliare a quadretti e servire con la salsa piccante.

Fonte: News, febbraio 2010

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Alimentazione Sana

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