Snack di legumi…
Ingredienti per 4 persone:
- 100 g lenticchie lessate al naturale
- 100 g ceci lessati al naturale
- 100 g fave surgelate e lessate
- 1 cipolla media
- 3-4 ciuffi di prezzemolo
- 1 uovo
- farina q.b.
- olio per friggere
- sale e pepe
- Per servire:
- salsa piccante
Preparazione:
- Tritare separatamente cipolla e prezzemolo. Rosolare la cipolla con un cucchiaio di olio.
- Mettere nel mixer ceci, lenticchie, fave, cipolla, prezzemolo, uovo, sale e pepe. Azionare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il preparato in una teglia larga e bassa foderata con carta da forno. Livellare la superficie.
- Passare in forno a 180°C per 20 minuti. Tagliare a quadretti e servire con la salsa piccante.
Fonte: News, febbraio 2010
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