Pizzoccheri vegani…

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Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g pizzoccheri
  • 500 g patate
  • 300 g verza
  • 300 g coste
  • 300 g spinaci
  • 100 g burro di cacao
  • 110 g formaggio morbido vegano
  • 6 foglie di salvia
  • uno spicchio di aglio
  • sale e pepe

Preparazione:

  • Lavate le patate, sbucciatele, cuocetele in acqua salata per venti minuti, scolatele e tagliatele a pezzi. Mondate, lavate, sminuzzate e scottate la verza e le coste in acqua salata.
  • In una casseruola con il burro soffriggete l’aglio e la salvia, disponete le patate e le verdure, aggiustate di sale e pepate.
  • Cuocete i pizzoccheri in acqua salata, poi scolateli e trasferiteli nel tegame con il condimento preparato. Amalgamateli sul fuoco per qualche minuto e serviteli nel piatto da portata con il formaggio vegano.

Fonte: Di Più, 12/12/16

Alimentazione Sana

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