Pizzoccheri vegani…
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g pizzoccheri
- 500 g patate
- 300 g verza
- 300 g coste
- 300 g spinaci
- 100 g burro di cacao
- 110 g formaggio morbido vegano
- 6 foglie di salvia
- uno spicchio di aglio
- sale e pepe
Preparazione:
- Lavate le patate, sbucciatele, cuocetele in acqua salata per venti minuti, scolatele e tagliatele a pezzi. Mondate, lavate, sminuzzate e scottate la verza e le coste in acqua salata.
- In una casseruola con il burro soffriggete l’aglio e la salvia, disponete le patate e le verdure, aggiustate di sale e pepate.
- Cuocete i pizzoccheri in acqua salata, poi scolateli e trasferiteli nel tegame con il condimento preparato. Amalgamateli sul fuoco per qualche minuto e serviteli nel piatto da portata con il formaggio vegano.
Fonte: Di Più, 12/12/16
