Qualcuno ha detto che…….le conserve casalinghe sono più sicure

Risultati immagini per conserve fatte in casaNON SEMPRE.

L’Italia è il paese con la maggiore incidenza di intossicazione da botulino, perché abbiamo una tradizione di conserve fatte in casa.

Ma le conserve servono……a essere conservate e la conservazione è una cosa seria!

In casa non sempre abbiamo gli strumenti giusti.

  • Attenzione, in particolare, quindi, ai sott’oli: bisogna lavare e asciugare gli ingredienti, acidificare gli alimenti (bollendoli in acqua e aceto), sterilizzare i barattoli, sterilizzare a lungo il prodotto finito, tenere i vasetti in luoghi freschi e asciutti e, soprattutto, non conservarli per l’eternità!

Fonte: Sano&Leggero (in collaborazione con Mela Rossa), settembre 2016

La redazione di Alimentazione Sana consiglia: Sterilizzatore per barattoli da conserva Guillouard

Alimentazione Sana

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