Il passato eroico della colazione cornetto e cappuccino……di Ciro Vestita

Risultati immagini per burro………..Cornetto e cappuccino sono ancora un alimento ideale?

Al giorno d’oggi direi di no; le brioche col burro sono ormai un sogno, quasi tutte vengono fatte con margarine idrogenate e una marea di zucchero.

Le margarine sono ricche di grassi saturi, che facilmente si depositano come placche ateromatose nelle coronarie.

Simpatici, poi, i cornetti al miele, che coraggio chiamarli così:…..3 grammi di miele su 100 grammi di brioche.

Risultati immagini per farina integraleCome se io, avendo un cerchione di Ferrari, mi vantassi di avere in garage il bolide vero.

Ma qual è allora la colazione ideale?

  • Se la brioche è fatta con burro e farina integrale (a Bologna, ad esempio, è la norma), la colazione è ottima.

Ricordo, infatti, un recente studio della Tufts University, secondo il quale il burro non solo non è pericoloso per le coronarie, ma addirittura proteggerebbe dal diabete.

Sintesi dell’articolo di Ciro Vestita (dietologo e fitoterapista) – fonte La Nazione, 23 ottobre 2016

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: L’alimentazione ecologica. I cibi sicuri per portare la salute in tavola – di Ciro Vestita

Alimentazione Sana

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