Filetti di petto di pollo al sesamo

Risultati immagini per filetti di pollo al sesanoIngredienti per 4 persone:

  • 500 g di petto di pollo
  • 500 g di carote
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio e.v.o.
  • sale

Spuntate le carote, raschiatele e lessatele per 5 minuti in una casseruola con acqua bollente salata, poi, scolatele; sbucciate l’aglio, tritatelo finemente e rosolatelo a fuoco dolce in una padella con 4 cucchiai d’olio; unite le carote e fatele saltare per una decina di minuti, mescolando spesso, spolverizzate con il sesamo e mescolate bene.

Private il petto di pollo degli ossicini e delle eventuali parti grasse, poi, spennellatelo d’olio, cospargertelo con le erbe (tritate), tagliatelo a pezzi e fatelo arrostire su una piastra ben calda per 6-7 minuti, girandolo spesso e salandolo a metà cottura.

Infine, servitelo ben caldo con le carote.

Fonte: Vero Cucina, maggio 2015

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