Mousse di carota indiana (ricetta senza glutine)…

 

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Fonte immagine: https://www.ioeilmiobambino.it/neonato/la-carota_alimenti_sicurezza-0-12-mesi_svezzamento/

 

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

  • Fate cuocere le carote in un pentolino con acqua leggermente salata finché sono tenere. Non appena le carote sono pronte, fate intiepidire, quindi versatele nella ciotola del robot da cucina insieme al latte di cocco e frullatele alla massima potenza per ottenere una sorta di purè.
  • In una casseruola diluite l’agar agar con il latte di riso, lo zucchero, il cocco grattugiato, la cannella e fate sobbollire per 3 minuti.
  • Versate il latte sulle carote e frullate nuovamente per amalgamare gli ingredienti.
  • Aiutandovi con un mestolino, adagiate il composto in 4 piccole coppette, fatelo intiepidire e mettetelo in frigorifero per almeno 6 ore.

Difficoltà facile
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti

 

Fonte: WeVeg, novembre 2015

 

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Alimentazione Sana

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