Oggi parliamo di Moelleux…
Così sono chiamati in Francia questi golosi dolcetti di cioccolato dal tiepido cuore fondente. Moelleux, in francese, significa appunto morbido, soffice.
Come per tutte le ricette tradizionali esistono tante versioni: al cioccolato bianco, con nocciole, mandorle, noci o pistacchi. Potete servirli con lamponi, fragole, mirtilli, crema inglese, gelato o panna montata.
Dato che devono essere congelati prima della cottura, potete prepararli in anticipo e cuocerli all’ultimo momento.
- I moelleux si trovano anche pronti surgelati: al cioccolato e cuore di caramello e burro salato. Basta metterli in forno per 17 minuti.
Fonte: In Tavola, aprile 2013
