Insalata di spinaci e fragole al caprino

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di spinacini 
  • 200 g di fragole
  • 120 g di caprino
  • 50 g di noci
  • 3 cucchiai d’olio e.v.o.
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • sale
  • pepe

Lavate e asciugate gli spinacini e le fragole; trasferite gli spinaci in un recipiente e aggiungete le fragole tagliate a pezzetti; riducete il formaggio caprino a pezzetti (o sbriciolato se è secco).

Unitelo all’insalata con le noci spezzettate.

Mescolate e unite l’olio, l’aceto, sale e pepe; condite l’insalata con la miscela così preparata e servite.

Fonte: Mille Sapori, aprile 2016

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Insalate+verdure. Sempliciessenziali

Alimentazione Sana

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