Garganelli primavera…

Ingredienti:

  • 300 g di pasta tipo garganelli
  • una confezione da 380 g di piselli e carotine lessate
  • 300 g di code di gambero lessate
  • uno scalogno
  • mezzo bicchierino di Cognac
  • 30 g di burro
  • 4 foglie di salvia
  • sale, pepe rosa

Preparazione:

  • Sbucciate e tritate lo scalogno, fatelo soffriggere in una padella con il burro e la salvia; bagnate con un mestolino di acqua calda e lasciatela asciugare a fuoco basso. Unite le code di gambero, bagnatele con il Cognac e fatelo evaporare.
  • Sciacquate le verdure lessate, scolatele bene, unitele ai gamberi e lasciatele insaporire per 2 minuti.
  • Lessate la pasta, scolatela al dente, mettetela nella padella del sugo e lasciatela insaporire, mescolando. Cospargete con bacche di pepe rosa pestate e servite subito.

Fonte: Cucina Leggera, aprile 2010

Emiliane Barilla – Garganelli – 16 confezioni da 250 g [4kg] (AMAZON)
€14,83 (Prime)

Alimentazione Sana

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