Aglio fresco, aroma intenso…

Si raccoglie alla fine della primavera e viene particolarmente apprezzato per l’aroma intenso e il bulbo turgido, carnoso e di ottima consistenza. Ottimo anche a crudo e conservato sottolio, può essere usato in tutte le ricette che prevedono questo ingrediente, al posto di quello secco.

È disponibile nelle varietà bianca, rossa o violetta.

  • Tra le varietà più note si ricordano: quello di Caraglio (Cn), tutelato da un Consorzio, quello Piacentino bianco, quello Rosso di Sulmona (l’unico che fiorisce), quello di Vessalico (bianco), presidio Slow Food, quello rosso di Nubia (Tp), presidio Slow Food, quello di Voghiera (Fe), quello di Resia (rossastro), quello rosso di Proceno (Vt).

Per la salute

L’aglio ha numerose proprietà benefiche: è antibatterico, regola la pressione sanguigna e aiuta ad abbassare il colesterolo.

 

Fonte: Cucinare Bene, luglio 2015


AGLIO NERO Vegavero® | INODORE e digeribile | 120 capsule | Registrato presso il Ministero della Salute | Vegan
€19,40 (Prime)

Alimentazione Sana

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