Torta soffice alle mandorle….


Ingredienti per 6 persone:

  • 500 g di mele Fuji
  • 100 g di farina
  • 100 g di mandorle in polvere
  • 70 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 140 g di burro
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • zucchero a velo

Preparazione:

  • Setacciate lo farina, unite le mandorle, lo zucchero semolato, lo zenzero, le uova e 100 g di burro a pezzetti. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo; poi distribuitelo in uno stampo rotondo di 24 cm di diametro, foderato con carta da forno ben imburrata.
  • Coprite lo stampo e mettetelo in frigo per 1 ora. Nel frattempo, sbucciate le mele, tagliatele in quarti e, con un coltellino affilato, praticate sulla parte bombata tante piccole incisioni a libro.
  • Togliete lo stampo dal frigo, affondate le mele nella pasta, con la parte incisa rivolta verso l’alto, irroratele con il restante burro fuso e spolverizzatele di zucchero a velo. Mettete lo stampo nel forno già caldo a 190° e cuocete la torta per circa 50 minuti, finché pasta e mele risulteranno ben dorate. Fate raffreddare completamente la torta prima di servirla.

Difficoltà facile
Preparazione 30 minuti + riposo
Cottura 50 minuti
Calorie 405

MELE AL FORNO

  • Lavate e togliete il torsolo a 4 mele con l’apposito attrezzo.
  • Riempite il foro centrale con 3-4 amaretti sbriciolati, qualche chicco d’uvetta e 1 nocciolina di burro.
  • Mettetele in una pirofila, cospargetele di zucchero e cuocetele in forno a 180° per 30 minuti.

Fonte: In Tavola, ottobre 2010

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Alimentazione Sana

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