Tagliatelle rustiche con salsa alle noci e funghi…

Ingredienti:

  • 400 g di Tagliatelle rustiche
  • 1 confezione di Salsa alle Noci
  • 1 dl di panna fresca
  • 200 g di finferli
  • 2-3 rametti di timo e maggiorana
  • 1 cipolla
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

  • Spellate la cipolla, sciacquatela e affettatela finemente; fatela stufare a fiamma bassa in un’ampia padella con 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio d’olio e 1 di acqua per
    3-4 minuti, finché sarà appassita.
    Aggiungete i funghi puliti e spezzettati grossolanamente e le foglioline di timo, coprite e cuocete per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto e unendo poca acqua, se necessario.
  • Aggiungete la panna, mescolate e lasciate insaporire per 2-3 minuti, poi incorporate la Salsa alle Noci Esselunga Top, regolate di sale e pepe, quindi spegnete.
  • Lessate le Tagliatelle in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolatele, tenendo da parte 2-3 cucchiai dell’acqua di cottura, che userete per diluire il sugo.
    Scaldate la padella con la salsa e trasferitevi le Tagliatelle, fatele insaporire mescolando per qualche istante, poi servite, decorando con rametti di maggiorana e, a piacere, erba cipollina sminuzzata.

Fonte: Da Noi, pubblicazione Esselunga, ottobre 2015

 

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