Millefoglie di verdure, seitan e tofu

Ingredienti per 4 persone:

  • 125 g di Tofu Naturale
  • 2 coste di sedano bianco
  • 2 zucchine
  • dragoncello fresco
  • 125 g di Seitan Fresco
  • 2 carote
  • 200 g di cavolo rosso
  • olio e.v.o.
  • sale
  • pepe

Affettate il sedano, le carote e le zucchine per il lungo a strisce sottili; tagliate a julienne il cavolo.

Disponete le verdure in una teglia su carta da forno e conditele con olio, sale, pepe e passatele in forno a 140-150°C per 10 minuti, curando di cuocerle al dente.

Nel frattempo, affettate sottilmente il seitan e il tofu.

Componete il piatto alternando le verdure con il seitan, il tofu e il dragoncello, condite il tutto con olio crudo e servite.

Fonte: TOFU Naturale (visita il sito www.natura-nuova.com)

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Cucinare Tofu e Seitan

Alimentazione Sana

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