Pizza saporita…

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 basi già pronte per pizza
  • g 500 di patate
  • g 200 di prosciutto cotto a dadini
  • 2 porri
  • una cipolla
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di panna fresca
  • 2 cucchiai di burro
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe.

Preparazione:

  • Preriscaldate il forno portandolo a 200°.
  • Lavate le patate e mettetele intere, ancora con la buccia, in una pentola con abbondante acqua salata. Lasciate cuocere per circa 20 minuti e, comunque, finché le patate non si saranno ammorbidite.
  • Nel frattempo mondate la cipolla e tritatela grossolanamente. Poi mondate anche i porri e affettateli a rondelle sottili.
  • In una ciotola sbattete le uova con una forchetta. Aggiungete la panna, salate, pepate e sbattete ancora sino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
  • Quando le patate saranno pronte, scolatele, lasciatele raffreddare, quindi sbucciatele e tagliatele a dadini.
  • Stendete le basi per pizza sul piano di lavoro leggermente infarinato.
  • In una larga padella antiaderente fate sciogliere il burro, quindi rosolate la cipolla e, quando questa sarà ben lucida, aggiungete i porri facendoli saltare a fuoco vivo per qualche minuto. Infine unite i dadini di prosciutto e le patate e mescolate delicatamente.
  • Togliete dal fuoco, lasciate riposare e intiepidire, poi aggiungete le uova e mescolate rapidamente in modo che non si rapprendano del tutto.
  • Versate il composto sulle basi di pasta, quindi infornate per circa 20 minuti.
  • A cottura ultimata, togliete dal forno, cospargete la superficie con il prezzemolo e servite subito.

Fonte: Intimità

Alimentazione Sana

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