Lasagne con besciamella light….

Adatte a chi è intollerante al lattosio o vegano.

Preparazione:

  • Tritate 100 grammi di seitan (questo alimento a base di grano si trova nei supermercati o negozi biologici) e saltatelo in padella con 2 cucchiai di olio, una cipolla, una carota e una costa di sedano tritati.
  • Sfumate con vino e aggiungete 400 grammi di passata di pomodoro. Salate e cuocete il sugo per 20 minuti.
  • Centrifugate una carota, un finocchio, una patata e qualche costa di sedano.
  • Tostate 50 grammi di farina in 2-3 cucchiai di olio, unite il mix di verdura, cuocete mescolando come per una besciamella e insaporite con un goccio di panna di soia.
  • Montate delle lasagne già pronte (che i vegani possono sostituire con quelle senza uova) alternando la pasta con il ragù di seitan e la besciamella di verdura.
  • Spolverate con gomasio (un mix di sale e sesamo tostato) e infornate a 200° per 30 minuti.

Fonte: una ricetta di Alessandra Avallone – tratta da Grazia, 20/01/16

Alimentazione Sana

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