Crema alle rape speziata…

Preparazione (per 4 persone):

  • Affettate 4 rape e 4 patate, soffriggete una piccola cipolla in 20 grammi di burro, unite 2 prese di zenzero in polvere, una bustina di zafferano e un bicchiere di latte. Regolate di sale e versate un litro di brodo vegetale o di pollo sopra le verdure. Cuocete per 30 minuti a pentola semi coperta e riducete a crema con il frullatore a immersione.
  • Tostate 8 fette di bacon in forno a 180°, tritate una manciata di prezzemolo, tagliate a dadini una fetta di pane ai semi di zucca e tostateli insieme con il bacon. Guarnite la crema con il bacon sbriciolato, il prezzemolo e i crostini e spolverizzate a scelta con noce moscata o cannella.

Fonte: una ricetta di Alessandra Avallone su Grazia, 13/01/16

Alimentazione Sana

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