Crema di broccoli (ricetta priva di glutine)…

 

rp_5amtag_broccoli_m.jpgIngredienti per 4 persone:

  • 500 gr di broccoli
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 4 acciughe
  • 1 cucchiaio di capperi

Preparazione:

  • Cuocere i broccoli al vapore in modo che rimangano verde brillante. Frullarli con 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Versare la crema ottenuta in ciotoline e guarnire con 1 acciuga e 1 cappero. Si può, anche, guarnire con un pezzetto di acciuga e un pomodoro secco tagliato a striscioline.

Valore energetico: 87 Kcal – Carboidrati: 4 gr

 

Fonte: Diabete: Curarsi con Gusto – supplemento al n° 1 di Ok Salute e Benessere Gennaio 2016 – ad opera del gruppo ospedaliero San Donato

Alimentazione Sana

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