Succo di ananas e carota…

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 ml di succo d’ananas
  • 1 carota piccola
  • 1 arancia
  • 1 cucchiaio di uvetta
  • 3 cubetti di ghiaccio
  • Occorrente:
  • 1 centrifuga
  • 1 frullatore

Preparazione:

  • Preparare l’ananas: tagliare il ciuffo all’apice, sbucciarlo e tagliarlo a fette, eliminando da ogni fetta la parte centrale con un’incisione rotonda. Mettere a bagno l’uvetta in una tazza di acqua tiepida, per ammorbidirla.
  • Tagliare le fette a pezzetti, poi metterle nella centrifuga, in modo da estrarre la quantità di succo richiesta (il succo di ananas si trova in vendita anche già pronto ma è più dolciastro e diluito).
  • Pulire e lavare la carota, tagliarla a pezzi e metterla nel bicchiere del frullatore, sbucciare l’arancia, eliminare quanto più possibile la pellicina bianca sopra gli spicchi, poi aggiungerli nel bicchiere. Scolare l’uvetta e strizzarla delicatamente, poi aggiungerla alle carote e all’arancia. Frullare 1 minuto.
  • Aggiungere il succo d’ananas, i cubetti di ghiaccio e frullare ancora 1 minuto per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
  • Il succo è analcolico, sì può servire come bevanda dissetante e come aperitivo. Chi desidera preparare un succo più aromatico e alcolico, può aggiungere anche 100 mi dl liquore all’arancia, aggiungendo in questo caso solo 300 ml di succo d’ananas.

Fonte: Casa in Fiore, ottobre 2001

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