Brinholas (frittelle di banana e cannella)…

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 banane
  • 2 uova
  • 4 tazze di farina di miglio
  • 1 bicchiere d’acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • sale
  • 1 l di olio per friggere

Preparazione:

  • Tagliare a rondelle le banane e metterle in una terrina, schiacciarle bene con la forchetta in modo da avere una sorta di purè.
  • Aggiungere la farina, le uova intere, l’acqua, lo zucchero (più zucchero si aggiunge, più le frittelle saranno dolci), la cannella e un pizzico di sale. Mescolare tutti gli ingredienti.
  • In una padella dai bordi alti versare l’olio e scaldarlo. Poi, con un cucchiaio, prendere via via l’impasto e friggerlo nell’olio.
  • Lasciare scolare su carta da cucina prima di servire le frittelle ancora calde.

Fonte: Casa in Fiore, febbraio 2004

Alimentazione Sana

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