Proteine: ecco le alternative…

La carne rossa è ricca di proteine che bambini e adolescenti devono assumere in dosi maggiori degli adulti: tra 0,83 e 1,31 grammi per chilo di peso corporeo al giorno (contro 0,83 grammi per un adulto).

  • Per questo non va abolita del tutto dalla loro dieta. Però le proteine ci sono anche in altri alimenti, dal latte al pesce, dai legumi alle noccioline. Se, per esempio, un ragazzo pesa 40 chili, i 52,4 grammi di proteine che deve assumere al giorno possono venire: 6,6 da 200 grammi di latte, 11 da un etto di pasta, 20 da una bistecca di un etto di pollo, 14,8 da due uova.

Un’avvertenza valida per tutti, ma in particolare per i bambini, riguarda gli ormoni: la loro presenza nella carne aumenta il rischio di tumori. In Europa gli allevatori non possono usarli per far ingrassare il bestiame più in fretta, invece negli Stati Uniti si. Ma anche in America si sta allargando l’offerta di carni senza ormoni e le mamme stanno sempre più attente a che cosa comprano.

 

Fonte: tratto da un articolo di Maria Teresa Cometto su Grazia, 11/11/15

Alimentazione Sana

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