Spaghetti di zucchine con pesto di avocado…

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 zucchine
  • 1 avocado maturo
  • 100 g di basilico
  • 2 cucchiai di mandorle
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di limone
  • sale

Preparazione:

  • Frulla il basilico con le mandorle, il lievito alimentare e il sale, un filo di olio e il limone. Aggiungi la polpa dell’avocado e frulla ancora.
  • A questo punto crea gli spaghetti di zucchine con l’ausilio di un affetta verdure.
  • Una volta ottenuti gli spaghetti di zucchine incorpora la crema e mescola delicatamente.

Fonte: Bio, febbraio 2016

Alimentazione Sana

2 pensieri su “Spaghetti di zucchine con pesto di avocado…

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