Spaghetti di zucchine con pesto di avocado…
Ingredienti per 4 persone:
- 4 zucchine
- 1 avocado maturo
- 100 g di basilico
- 2 cucchiai di mandorle
- 1 cucchiaio di lievito alimentare
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di limone
- sale
Preparazione:
- Frulla il basilico con le mandorle, il lievito alimentare e il sale, un filo di olio e il limone. Aggiungi la polpa dell’avocado e frulla ancora.
- A questo punto crea gli spaghetti di zucchine con l’ausilio di un affetta verdure.
- Una volta ottenuti gli spaghetti di zucchine incorpora la crema e mescola delicatamente.
Fonte: Bio, febbraio 2016
Tutto a crudo?
Sì Vale, è una ricetta crudista…