Confettura all’arancia e……

Ingredienti per 1 vasetto da 500 g.

  • 2 arance rosse
  • 700 g di banane
  • 300 g di zucchero

Spremete l’arancia per ricavarne il succo; sbucciate le banane, tagliatele a pezzi e mettetele in una ciotola, unite il succo d’arancia, lo zucchero e mescolate bene, quindi, copritele con la pellicola e lasciatele riposare un paio d’ore al fresco.

Mettete le banane con il succo di macerazione in una casseruola, portate a bollore a fuoco dolce e lasciate cuocere per circa 1 ora, fino a quando la purea sarà diventata consistente (per verificare la cottura, prelevate un cucchiaio di confettura e fatelo ricadere nella casseruola: deve scendere goccia a goccia e non a filo).

Sterilizzate il vasetto che userete in forno caldo a 120°C per 20 minuti, poi, riempitelo con la confettura calda, incoperchiatelo, capovolgetelo e lasciatelo raffreddare prima di girarlo di nuovo.

Fonte: Vero Cucina, maggio 2015

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Confetture al naturale – di Federica Del Guerra

Alimentazione Sana

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