Torta di mele e noci…

Fonte immagine: https://agronotizie.imagelinenetwork.com/agricoltura-economia-politica/2018/05/17/interpoma-2018-a-bolzano-c-e-gia-profumo-di-mele/58747


Ingredienti:

  • 750 g di mele
  • 100 g di farina
  • 60 g di burro
  • 50 g di noci
  • 10 g di sciroppo d’acero
  • 1 uovo
  • mezzo limone
  • lievito, in polvere o madre

Preparazione:

  • Disporre la farina “a montagna” e aggiungere il burro, l’uovo, il lievito in polvere e 5 g di sciroppo d’acero, e impastare bene fino a ottenere un impasto compatto.
  • Tirare una sfoglia di 5-6 millimetri di spessore. Mettere l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno, avendo cura di stenderlo sul fondo e sulle pareti, e di bucherellarlo con una forchetta per evitare che si formino le bolle.
  • Tagliare le mele a fettine sottili e adagiarle sulla teglia fino a coprire l’intera superficie. Cospargere con il succo di limone, lo sciroppo d’acero avanzato e le noci sminuzzate.
  • Mettere in forno a 180-200°, lasciare cuocere per circa 45′ e servire freddo.

Fonte: La Cucina della Salute – Allegato a La Nazione

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