Insalata di lenticchie con ricotta…

Ingredienti:

Preparazione:

  • Cuocere le lenticchie, scolarle e asciugarle. Tostare le noci in padella antiaderente e tagliarle a pezzettini.
  • Sbattere l’olio evo con l’umeboshi, aggiungere il gomasio e il pepe, poi le foglie di radicchio e di indivia, i ravanelli a fettine, il prezzemolo e le lenticchie.
  • Mescolare e guarnire con noci e ricotta vegetale sbriciolata.

Fonte: una ricetta tratta da “La Dieta Anti Artrosi” del chirurgo Marco Lanzetta – La Nazione, 24/01/16

Alimentazione Sana

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