Crostata salata…

Per 4-6 persone

Preparazione:

  • rivestite uno stampo di 18 cm di diametro con la pasta brisé. Mettete in una casseruola 250 grammi di castagne cotte a vapore (si comprano già pronte sottovuoto) con un bicchiere di latte. Cuocete per 10 minuti, quindi frullate, incorporate 3 uova, l dl di panna, 60 grammi di parmigiano grattugiato, pepate e salate. Versate la crema sopra la pasta. Cuocete in forno per 50 minuti a 180 gradi.
  • Preparate un’insalata con le foglie di 6 cavolini di Bruxelles, scaglie di parmigiano e un cestino di more. Fate raffreddare la torta, guarnitela con l’insalatina condita con olio extravergine di oliva e pepe. Aggiungete scaglie di parmigiano e servite.

Fonte: Grazia, 28/10/15

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