Crostatine con brie e broccoli (ricetta adatta ai bambini)…

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 250 g di broccoli
  • 1 pomodoro ramato
  • 1 piccola carota
  • 100 g di fesa di tacchino arrosto affettata
  • 120 g di formaggio brie
  • 15 g di olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione:

  • Cuociamo le cime di broccoli al vapore per 15 minuti. Lasciamo intiepidire, tritiamo finemente la metà dei broccoli e riduciamo il resto a pezzetti. Incidiamo una croce sulla base del pomodoro, tuffiamolo in acqua bollente per un minuto, passiamolo sotto un getto d’acqua fredda, priviamolo della pellicina e riduciamolo a dadini. Peliamo la carota, tagliamola a dadini e sbollentiamola 3 minuti. Scaldiamo il forno a 200°.
  • Suddividiamo il rotolo di sfoglia in 4 grossi rettangoli, disponiamo sulla superficie di ciascuno una o due fette di fesa di tacchino, i broccoli tritati e alcune fettine di brie. Terminiamo con i dadini di pomodoro e carota e le cime di broccoli a pezzetti.
  • Condiamo con un filo d’olio e un pizzico di sale e, a piacere, utilizziamo i ritagli di pasta rimasti per una decorazione sui bordi e sulla superficie delle crostatine. Trasferiamo su una teglia ricoperta con carta da forno e cuociamo 15 minuti.

Fonte: Cucina Dietetica, marzo/aprile 2011

 

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