Gli alimenti amici del tuo umore…

Yogurt ai Lattobacilli per fare il pieno di probiotici. Ma non solo. Aceto, crauti, miso e il pane ottenuto con pasta madre sono cibi fermentati amici della flora batterica intestinale.

  • “A questi se ne aggiungono altri – continua il professor Pier luigi Rossi – che possono essere reperiti nei negozi di alimentazione naturale. Come il kefir, una specie di bevanda rinfrescante simile allo yogurt ottenuta tramite la fermentazione del latte e ricca di probiotici, che si può assumere a colazione. o il

O il kombucha, un tè nero fermentato che contiene una vasta gamma di microrganismi intestinali benefici, da bere a colazione o nel pomeriggio. Il tempeh, invece, è una forma di soia fermentata ricca di proteine e aminoacidi e può sostituire la carne”.

Fonte: tratto da una intervista al professor Pier Luigi Rossi, medico specialista di Scienza dell’Alimentazione, su Più Sani Più Belli, gennaio 2016

Alimentazione Sana

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