Coppette di crema ai frutti di bosco

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 uova
  • 300 g di frutti di bosco misti
  • 3 dl di yogurt greco
  • 60 g di mandorle tritate
  • 5 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio raso di amido di mais
  • 1 bustina di vanillina in polvere

Sbattete le uova in una ciotola, unite il miele, l’amido, la vanillina e mescolate bene.

Distribuite, quindi, il composto ottenuto in 4 ciotoline che possano andare in forno; sistemate le ciotoline in un bagnomaria caldo e cuocetele in forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti.

Lavate i frutti di bosco in un colino, asciugateli e distribuiteli nelle ciotoline, completate, infine, con le mandorle e servite.

Fonte: Vero Cucina, maggio 2015

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Yogurt 

Alimentazione Sana

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