Pizza di patate dolci (ricetta vegana)

 

downloadIngredienti per 2 persone:

Pulite le patate con l’apposito attrezzo, poi, lessatele in un pentolino in acqua salata per circa 30 minuti.

Nel frattempo, mettete in un ciotolino i semi di Chia con l’acqua e aspettate che si gonfino (questo composto sarà necessario per far addensare l’impasto).

Quando le patate sono morbide e ben cotte, fatele intiepidire.

Scaldate il forno a 180°C e rivestite due teglie di carta forno.

In una ciotola capiente schiacciate le patate con una forchetta (o uno schiacciapatate manuale), aggiungete i semi di Chia, 1 cucchiaino d’olio, la farina di mandorle e i fiocchi d’avena.

Lavorate il composto con un cucchiaio di legno (o una spatola) e cercate di renderlo omogeneo e compatto; con le mani bagnate cercate di dare forma all’impasto direttamente sulle teglie.

Versate sulle basi un po’ di passata di pomodoro e l’origano, infine, la scamorza di riso; fate cuocere in forno, nel ripiano più basso, per 20 minuti.

Fonte: WeVeg, aprile 2015

Alimentazione Sana

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