Hamburger di tonno al profumo di zenzero, con cipollotti…

Ingredienti per 6 persone:

  • 500 g di filetto di tonno fresco
  • 2 filetti di acciuga sott’olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pezzetto di zenzero fresco
  • 6 panini morbidi da hamburger
  • 2 cipollotti rossi
  • 2 limoni
  • 1 mazzetto di rucola
  • 150 g di pomodorini
  • basilico
  • olio
  • sale
  • pepe
  • 370 calorie/porzione

Preparazione:

  • Trita a coltello il tonno ben freddo. Schiaccia le acciughe riducendole in pasta. Grattugia l’aglio e lo zenzero sbucciati, poi metti la polpa in una pezzuola e spremi il succo sul pesce, unisci il succo di 1 limone, le acciughe, mescola bene e, con il composto, prepara 6 hamburger compatti. Cuocili sulla griglia ben calda o in una padella antiaderente per pochi attimi, tenendoli rosa al centro.
  • Tosta i panini tagliati a metà. Taglia i cipollotti a fettine, passali velocemente in padella e condiscili con sale e pepe. Farcisci i panini con la rucola, gli hamburger, i cipollotti e 1 fetta sottile di limone. Servi con un’insalatina di pomodorini e basilico.

Fonte: Confidenze, 20/10/15

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Alimentazione Sana

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