Hamburger di salmone alle erbe, con pomodori e yogurt greco…

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 panini tirolesi di segale
  • 400 g di filetto di salmone
  • 1 mazzetto di erbe miste (finocchietto, timo, prezzemolo)
  • 1 limone non trattato
  • 1 cuore di insalata riccia o lattuga
  • 1 pomodoro nero o 1 cuore di bue
  • 1 piccolo cetriolo
  • 4 cucchiai di yogurt greco
  • sale
  • pepe

Preparazione:

  • Trita a coltello il filetto di salmone, poi condiscilo con sale e pepe. Trita finemente le erbe aromatiche, uniscile al salmone e, con il composto, forma 4 burger. Avvolgili, uno a uno, in un foglio di carta da forno.
  • Taglia il cetriolo a nastri con la mandolina, condiscilo con sale, pepe, lo yogurt e il finocchietto tritato. Affetta finemente il pomodoro e salalo. Taglia a fettine anche il limone.
  • Scalda una padella antiaderente e fai cuocere i cartocci di pesce per 3 minuti per parte. Toglili dalla padella e lascia riposare per 2 minuti prima di eliminare la carta. Taglia a metà i panini, farciscili con le fettine di limone, l’insalata, i burger, le fette di cetriolo e di pomodoro.

Fonte: Confidenze, 20/10/15

Alimentazione Sana

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