Torta al miele…
Ingredienti per 4 persone:
- 250 di miele
- 150 + 20 g di farina
- 1/2 cucchiaio di cannella in polvere
- 100 g di mandorle sgusciate e pelate
- 20 g di burro
- 20 g di zucchero a velo (a piacere)
Preparazione:
- Mettete il miele in una casseruola, trasferite il recipiente su un fornello con lo spargifiamma e fate sciogliere, mescolando a fuoco molto basso, e facendo attenzione che non raggiunga mai il pieno bollore.
- Togliete la casseruola dal fuoco e unitevi 150 g di farina, facendola cadere da un setaccino insieme alla cannella in polvere. Mescolate velocemente con una frusta.
- Aggiungete le mandorle e continuate a mescolare, fino a quando gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati.
- Ungete con il burro una teglia del diametro di 22 cm, spolverizzatela con 20 g di farina, versatevi il composto preparato e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti.
- Sfornate la torta e trasferitela su un piatto da portata. Fatela raffreddare completamente, prima di servirla spolverizzata, a piacere, con lo zucchero a velo.
Fonte: In Tavola, settembre 2009
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