Crostone di cavolo nero
- 600 g di cavolo nero
- 4 fette di pane casereccio di 2 cm di spessore
- 4 spicchi d’aglio
- olio e.v.o.
- sale
- pepe
- 150 calorie
Pulite le foglie di cavolo nero, eliminando le coste più dure, poi, tagliatele a striscioline; tuffatele in una pentola con abbondante acqua bollente salata e cuocetele per 3-4 minuti, finché saranno tenere, infine, sgocciolatele.
Rosolate in un’ampia padella gli spicchi d’aglio spellati con 2 cucchiai d’olio, finché saranno dorati.
Eliminateli, aggiungete il cavolo nero strizzato e fate insaporire mescolando per 2-3 minuti; regolate di sale.
Abbrustolite le fette di pane sotto il grill del forno o su una piastra 2-3 minuti per lato.
Suddividetevi il cavolo nero e servite irrorando con un filo d’olio e spolverizzando con un’abbondante macinata di pepe.
Fonte: Da noi, dicembre 2015
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