Coppe di riso al cioccolato…

Ingredienti per 6 persone:

  • 300 g di riso
  • 120 g di cioccolato fondente
  • 900 ml di latte + 3 cucchiai
  • 8 ciliegine candite
  • 1 mandarino candito,
  • 4 spicchietti di zucca candita verde
  • 100 g di canditi misti a dadini
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 scorzetta di limone
  • sale

Preparazione:

  • Sciacquate il riso sotto l’acqua corrente, poi scolatelo.
  • Portate a bollore il latte con un pizzico di sale e con la scorza di limone, poi versatevi a pioggia il riso e fatelo cuocere per circa 15 minuti finché sarà cotto al dente.
  • Tritate, mentre il riso cuoce, grossolanamente il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria aggiungendo 3 cucchiai di latte.
  • Eliminate la scorza di limone ed aggiungete al riso, che sarà cotto solo quando avrà assorbito tutto il latte, il cioccolato fuso e i canditi a dadini.

Per completare:

  • Mescolate molto bene con un cucchiaio di legno finché il cioccolato non si sarà completamente amalgamato al riso.
  • Trasferite il riso al cioccolato in quattro coppette e tenetele in frigorifero per circa 3 ore.
  • Tagliate, poco prima di servire, in 4 spicchi il mandarino candito, poi decorate ogni coppetta con 2 ciliegine candite, con 1 spicchietto di mandarino e con 1 di zucca verde, infine servite.

Fonte: un vecchio numero di Cucinare Spendendo Poco

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us