Il cavolfiore appena raccolto si può conservare a lungo?

Vero
Una volta tolto dal terreno e lavate le radici dell’ortaggio, il cavolfiore va appeso, capovolto, in un ambiente freddo e privo di umidità.

In questo semplice modo, si mantiene fresco e sodo anche oltre tre settimane.

  • Chi non dispone di uno spazio adeguato, può invece tagliare le teste del cavolfiore e metterle in un sacchetto di plastica forato, in modo da garantire il passaggio dell’aria.
  • Il sacchetto si può poi riporre nel frigorifero, nel reparto verdura: il tempo medio della conservazione supera la settimana.

Fonte: Casa in Fiore, gennaio 2003

 

Alimentazione Sana

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