Cachi: guida all’acquisto!

Guida all’acquisto: i cachi si possono considerare frutti ecologici perché la pianta che li produce non necessita di trattamenti antiparassitari. Per pulirli, quindi, è sufficiente passare la buccia delicatamente con un panno umido.
Evitate di lavarli perché perderebbero gran parte del loro sapore.

Come si scelgono: i cachi sono maturi quando hanno un colore arancione vivace e la polpa morbida la tatto. Evitate frutti acerbi perché sono ricchi di tannino e hanno un sapore astringente.

Come si trattano: la polpa è deperibile: toccateli il meno possibile e consumateli entro due giorni perché cambiano gusto e colore in breve tempo.

I valori nutrizionali: assai ricco di zuccheri, il cachi fornisce anche una buona dose di vitamine e sali minerali. E, se consumato molto maturo, regolarizza l’intestino

Per 100 g di cachi

  • Calorie 65
  • Proteine 0,60
  • Grassi 0,60
  • Zuccheri 16
  • Acqua 82
  • Vitamina C 23 mg
  • Potassio 172 mg

Fonte: Un vecchio numero di Star Bene a Tavola

Alimentazione Sana

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