Kaki al forno con mandorle e amaretti

xtimthumb.php,qw=606,ah=350,asrc=,hwww.ricette.com,_wp-content,_uploads,_2014,_11,_cachi-al-forno.jpg.pagespeed.ic.R5hFPZPLEOIngredienti per 4 persone:

  • 4 kaki mela (oppure kaki vaniglia) maturi ma ben sodi
  • 20 g di amaretti secchi
  • 20 g di granella di mandorle
  • 1 bicchierino di vino bianco dolce (tipo moscato)
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 135 calorie a porzione

Lava e asciuga i kaki mela, tagliali a metà senza eliminare il picciolo e con lo scavino preleva una pallina di polpa dalla parte centrale; frulla la polpa ottenuta e mescolata con la granella di mandorle e gli amaretti sbriciolati.

Scalda il grill del forno.

Appoggia i kaki nella teglia, con la parte tagliata rivolta verso l’alto e spennellali con un po’ di vino; spolverizzali con lo zucchero e infornali finché risulteranno dorati; togli i kaki dal forno, spegni il grill e porta il forno a 180°C.

Suddividi il composto di mandorle e amaretti nei kaki riempiendo le cavità; versa sul fondo della teglia il vino rimasto e rimetti la teglia nel forno caldo per altri 10-12 minuti.

Sforna i kaki e servili tiepidi, accompagnati, se ti piace, con una cucchiaio di panna vegetale montata non zuccherata.

Fonte: Cucina no problem, novembre 2015

Alimentazione Sana

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