Farinata di ceci (ricetta vegana)

farinata_di_ceciIngredienti per 4 persone:

  • 150 g di farina di ceci
  • 300 ml di acqua
  • 1/2 bicchiere d’olio e.v.o.
  • sale q.b.

Mettete in una ciotola la farina e versate l’acqua a filo iniziando a mescolare con una frusta a mano (o elettrica), aggiungete il sale e continuate a mescolare bene per evitare grumi.

Fate riposare l’impasto almeno 5 ore in frigorifero (meglio una notte), coperto con un piatto al rovescio.

Trascorso il tempo necessario versate l’olio in una padella dal fondo spesso antiaderente e scaldatelo, quindi, versate la pastella e fatela cuocere circa 10-15 minuti a fuoco medio/dolce, poi, giratela sull’altro lato e terminate la cottura.

Un altro metodo di cottura è il forno: preriscaldate il forno a 180°C.; versate in una teglia rivestita di carta forno l’olio e la pastella.

Cuocete per 45-50 minuti.

Fate raffreddare bene nella teglia prima di servirla (potete arricchire l’impasto di erbe fresche tritate).

Fonte: WeVeg, aprile 2015

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Alimentazione Sana

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