Cheesecake di Marrons Glacés

cheesecake3-500x326iIngredienti per 8-10 persone:

  • 200 g di biscotti secchi
  • 100 g di burro
  • 240 g di crema di marroni
  • 250 g di formaggio spalmabile
  • 1,5 dl di panna fresca
  • 10 g di zucchero
  • 15 g di gelatina in fogli
  • 75 g di Marron Glacés spezzettati
  • 8 Marronc Glacés interi per decorare
  • 1 alchechengi per decorare

Mettete i biscotti spezzettati nel recipiente del mixer e sbriciolateli; unite il burro ammorbidito a temperatura ambiente e azionate per impastare, fino a ottenere un composto compatto.

Stendetelo uniformemente sul fondo di uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm, foderato con carta da forno, schiacciandolo con il dorso di un cucchiaio, quindi, ponete in frigo.

Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti e mescolate il formaggio spalmabile con la crema di marroni.

Scaldate 5 cucchiai di panna (senza far bollire), aggiungete la gelatina leggermente strizzata, fatela sciogliere e raffreddare, poi, incorporatela al formaggio.

Montate la panna ben fredda con lo zucchero e aggiungetela al composto preparato, insieme ai Marron Glacés sbriciolati.

Versate il composto nello stampo, livellate la superficie e lasciate raffreddare per almeno 6 ore.

Per servire, aprite lo stampo, trasferite la torta su un piatto aiutandovi con la carta da forno e decoratela con i Marron Glacés interi e l’alchechengi.

Fonte: Da noi, ottobre 2015

Alimentazione Sana

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