Una scorpacciata di selenio: spiedini misti di pesce!

Ingredienti per 4 persone:

  • 1,2 Kg di pesce misto scelto tra:
  • Tonno: 112 mcg di selenio/100 g
  • Gamberi: 40 mcg di selenio/100 g
  • 9 Sardine: 85 mcg di selenio/100 g
  • Salmone: 25 mcg di selenio/100 g
  • Merluzzo: 25 mcg di selenio/100 g
  • 6 cucchiai di pangrattato
  • prezzemolo tritato e origano secco
  • olio di oliva
  • sale e pepe
  • aglio

Preparazione:

  • Pulite il pesce, tagliatelo a pezzi non troppo piccoli e sfilettate le sardine. Spennellate il pesce con l’olio d’oliva.
  • Preparate un impasto con il pangrattato, gli aromi il sale e il pepe. Passate il pesce nel composto e infilatelo sugli spiedini.
  • Mettete il pesce in un tegame, irroratelo con poco olio d’oliva e cuocete in forno già caldo a 200°C per 10 minuti. Sfornate e servite.

Fonte: Mangiar Bene, 11/04/2000

Alimentazione Sana

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