Gratin di cavoletti di Bruxelles con pangrattato dolce salato (ricetta vegana)

cavoletti-di-bruxellesIngredienti per 2 persone:

  • 250 g di cavoletti di Bruxelles
  • 30 g di arachidi spellate
  • 30 g di mandorle spellate
  • 2 fette di pane integrale
  • panna di soia
  • olio e.v.o.
  • sale integrale
  • pepe

Lavate i cavoletti, sbollentateli, tagliateli a metà, in un pentolino con acqua salata per 15 minuti.

Nel frattempo, versate nel boccale del mixer da cucina le mandorle, le arachidi, il pane integrale e frullate a intermittenza, per ottenere un pangrattato grossolano.

Scaldate il forno a 180°C, scolate i cavoletti, fateli intiepidire qualche minuto, quindi, adagiateli in una pirofila oleata, conditeli con 2 o 3 cucchiai di panna di soia, pepateli, cospargete con il pangrattato dolce salato e fateli gratinare (funzione grill) per 15 minuti.

Fonte: WeVeg, novembre 2015

Alimentazione Sana

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