Gratin di pere allo yogurt…

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 piccole pere William rosse non troppo mature
  • 4 cucchiaini di miele di acacia
  • 4 cucchiai di yogurt greco magro
  • 1 arancia non trattata
  • pepe garofanato
  • una noce di burro

Preparazione:

  • Lavate le pere, asciugatele, tagliatele a metà e privatele del torsolo con uno scavino. Tagliatele a fettine sottili e disponetele a raggiera in 4 pirofiline da forno leggermente imburrate.
  • Cospargete ogni porzione con un cucchiaino di miele, irroratele con il succo filtrato di mezza arancia e insaporitele con una macinata di pepe garofanato e un pizzico di scorza di arancia grattugiata.
  • Mettete le pirofiline sotto il grill del forno per 5 minuti. Prima di servire, completate ogni porzione con un cucchiaio di yogurt ben freddo.

Pere giuste
Le William rosse sono le più indicate per la cottura in forno. In alternativa vanno bene le Passacrassana o le Decana del Comizio.

Sceglietele per polpa morbida, ma non troppo matura per evitare che si difsino durante la cottura.

Fonte: Un vecchio numero di Starbene

Alimentazione Sana

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