Penne integrali alla mediterranea

pasta-integraleIngredienti per 4 persone:

  • 280 g di penne integrali
  • 200 g di pomodorini
  • 200 g di ciliegine fiordilatte
  • mais già cotto
  • olive greche
  • 1 ciuffo di basilico
  • olio e.v.o.
  • sale
  • pepe

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata (per il tempo indicato sulla confezione).

Nel frattempo, pulite i pomodorini, divideteli a metà, eliminate i semi e tagliateli in quarti; tagliate a metà le ciliegine di mozzarella e snocciolate due cucchiai di olive.

Versate la pasta in una ciotola, aggiungete i pomodori, le mozzarelline, 2 cucchiai di mais, le olive e le foglie di basilico spezzettate.

Condite con 2 cucchiai di olio, regolate di sale e di pepe, mescolate e servite.

Fonte: Da noi, luglio/agosto 2015 

Alimentazione Sana

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