Brutti e buoni…

Ingredienti per 25/30 biscotti:

  • 3 albumi
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di nocciole tostate
  • 1 cucchiaino raso di amido o fecola di patate
  • 1 baccello di vaniglia
  • 84 calorie a biscotto

Preparazione:

  • Tagliare a metà per il lungo il baccello di vaniglia e grattarne polpa e semi con il dorso del coltello. Tritare le nocciole.
  • Montare a neve molto ferma gli albumi con lo zucchero, la polpa della vaniglia e l’amido. Unire le nocciole tritate.
  • Cuocere a bagnomaria il composto mescolando fino a che, pizzicandolo tra pollice e indice, formerà un filo.
  • Accendere il forno a 160°C. Aiutandosi con un cucchiaio bagnato, distribuire il com-posto su una placca foderata con carta da forno. Cuocere per 25-30 minuti lasciando socchiuso lo sportello del forno.

Fonte: News, febbraio 2011

Alimentazione Sana

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