Penne con ricotta e basilico

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Ingredienti per 4 persone:

  • 325 g di penne
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 2 striscioline di pancetta (tagliata, poi, a cubetti)
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla
  • 250 g di ricotta
  • 2 cipolline
  • 30 g di basilico fresco (tritato)
  • 8 pomodorini
  • valori nutrizionali a porzione: proteine 20 g; grassi 10 g; carboidrati 65 g; fibre 5 g; colesterolo 40 mg; calorie 450

Scaldate un po’ d’olio in una padella, aggiungete la pancetta, la cipolla, l’aglio e cuocete per 5 minuti; togliete dal fuoco e aggiungete la ricotta e il basilico.

Cuocete la pasta al dente per 10 minuti circa.

Aggiungete alla ricotta una tazzina di acqua di cottura delle penne; scolate la pasta e aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti.

Fonte: Ricette senza grassi

La redazione di Alimentazione Sana consiglia il libro: Le Ricette Facili e Veloci (piatti sani per una forma perfetta) – di Maria Fiorella Coccolo

Alimentazione Sana

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